觀光農業(yè)沙盤模型是指廣泛利用城市郊區(qū)的空間、農業(yè)的自然資源和鄉(xiāng)村民俗風情及鄉(xiāng)村文化等條件，通過合理規(guī)劃、設計、施工，建立具有農業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)、生活于一體的農業(yè)區(qū)域。
觀光農業(yè)沙盤模型伴隨全球農業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代農業(yè)不僅具有生產(chǎn)性功能，還具有改善生態(tài)環(huán)境質量，為人們提供觀光、休閑、度假的生活性功能。
20世紀90年代，中國農業(yè)觀光旅游在大中城市迅速興起。觀光農業(yè)沙盤模型作為新興的行業(yè)，既能促進傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉型，解決農業(yè)發(fā)展的部分問題，也能提供大量的就業(yè)機會。
為農村剩余勞動力解決就業(yè)問題，還能夠帶動農村教育、衛(wèi)生、交通的發(fā)展，改變農村面貌，是為解決中國"三農問題"提供新的思路。因此可以預見，觀光農業(yè)沙盤模型這一新型產(chǎn)業(yè)必將獲得很大的發(fā)展。
觀光農業(yè)沙盤模型是指為能滿足人們精神和物質享受而開辟的可吸引游客前來開展觀(賞)、品(嘗)、娛(樂)、勞(作)等活動的農業(yè)觀光農業(yè)沙盤模型以農業(yè)為基礎。
以旅游為手段，以城市為市場，以參與為特點，以文化為內涵觀光農業(yè)沙盤模型是把觀光旅游與農業(yè)結合在一起的一種旅游活動，它的形式和類型很多。
